Riso Venere Gallo

Riso originario della Cina, oggi coltivato in Pianura Padana, che si presenta con un chicco dallo splendido colore nero brillante. È piacevolmente profumato, un aroma di pane appena cotto che si sprigiona in cottura. È particolarmente adatto in abbinamento a piatti di pesce o servito tiepido come appetizer.

Tempo di cottura: 18 minuti

Shelf life: 36 mesi

Riso Scotti Gran Nero Integrale

Puoi utilizzare il riso Gran Nero per accompagnare il pesce, crostacei e cozze, risotti etnici o insalate di riso particolarmente profumate.

Il riso Gran Nero è è ricco di antociani ad azione antiossidante; l’ottimo contenuto di ferro, lo rende funzionale nei casi di anemia e di affaticamento; è fonte di magnesio, sale minerale regolatore in molte funzioni organiche; è fonte di fibra e di fosforo.

Olive verdi

Le olive verdi vengono raccolte, ancora acerbe, in estate inoltrata e messe a riposare in salamoia. Saclà cura direttamente tutte le fasi di lavorazione, dalla raccolta e selezione al confezionamento, per garantire al consumatore un prodotto di qualità.

Mila Montepulciano d’Abruzzo DOP

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo in purezza.
Territorio: In prevalenza collinare con terreni esposti a sud-est a circa mt. 250 sul livello del mare. Terreni di medio impasto tendenzialmente ciottolosi, magri con scarsa ritenzione idrica.
Vinificazione: Vendemmia tendenzialmente tardiva con una lunga macerazione in presenza di bucce in vinificatori di acciaio inox termo-regolati.
Affinamento: In piccole botti di rovere per circa 12 mesi dove viene portata a termine la fermentazione malolattica. Affinamento in bottiglia per un periodo medio-lungo.
Grad. alcolica: 13% vol.
Aspetto: Colore rosso rubino intenso con sfumature granate tendenti all’arancione sempre più presenti con il passare del tempo.
Olfatto: Profumo intenso, persistente di frutta matura che ricorda la marasca e la prugna rossa matura con note di liquirizia e vaniglia.
Gusto: Asciutto, sapido, caldo, persistente con tannini maturi ben equilibrati.
Bicchiere di servizio: Gran baloon.
Temp. di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti gastronomici: Cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati. Ideale con agnello e capretto.

Passerina – Spumante Brut

Vitigno: Passerina 100%.
Vinificazione: Vendemmia prima decade di settembre con diradamento dei grappoli dopo l’invaiatura. Vinificazione in riduzione con breve macerazione a bassa temperatura, pressatura soffice e pulizia statica del mosto. Fermentazione a bassa temperatura e successiva stabilizzazione del vino base.
Affinamento: In autoclave per circa 30 gg e breve periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Grad. alcolica: 12% vol.
Aspetto: Colore paglierino scarico con perlage sottile e persistente.
Olfatto: Profumo netto floreale con piacevoli note agrumate.
Gusto: Fresco, vivace, fruttato.
Bicchiere di servizio: Flùte.
Temp. di servizio: 5-8°C.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo a tutto pasto accompagna tutti i tipi di antipasti, carni bianche, piatti di pesce e Parmigiano.

Frizzante Pecorino Terre di Chieti IGP

Vitigno: Pecorino 100%. Indicazione Geografica Tipica-Frizzante.
Territorio: I vigneti si trovano ad un’altezza di circa mt. 250 slm. I suoli sono tendenzialmente alluvionali di medio impasto tendenti al sabbioso, ben drenati e poveri di sostanza organica.
Vinificazione: vino base vinificato in acciaio con controllo della temperatura di fermentazione fatta da lieviti selezionati. Presa di spuma con metodo charmat.
Affinamento: In barriques di rovere francese a grana fine.
Grad. alcolica: 11,5% vol.
Aspetto: Colore giallo paglierino scarico con sfumature verdoline. Perlage fine e persistente.
Olfatto: Profumo delicato, gradevole con sentore di mela verde.
Gusto: Sapore morbido e fresco.
Bicchiere di servizio: Tulipe.
Temp. di servizio: 8°C.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti di pesce e formaggi molli. Ideale come aperitivo.