05 Mar Carbonaro – black cod
Posted at 14:17h
in Ittico
Il carbonaro dell’Alaska o Black cod è considerato il miglior “pesce bianco” al mondo, ha una polpa chiara, ad alto contenuto di grassi (quelli buoni) e una texture delicata. Amatissimo dai Giapponesi, è arrivato alla ribalta sulle tavole internazionali con un solo abbinamento e grazie...